Prodotti sostenibili
Innova EcoFood
Innovazione eco-compatibile nella produzione di alimenti dagli output delle filiere risicole e viti-vinicole
Sfida
Il progetto sperimenta modalità innovative di valorizzazione di output provenienti dalle value-chain regionali del vino e del riso. Obiettivo è dimostrare come la competitività delle aziende coinvolte possa essere migliorata grazie all'applicazione del Design Sistemico.
Risultati
Un’analisi olistica del Piemonte e in particolare delle filiere vitivinicola e risicola ha portato ad evidenziare alcuni scarti attualmente sotto-valorizzati che, attraverso trasformazioni innovative messe in atto dalle aziende coinvolte, ha portato alla produzione di nuovi prodotti alimentari con anche relativa progettazione dei packaging per arrivare presto sul mercato.
General Info
- Tipologia:
- Progetto di ricerca competitivo, regionale
- Partner di Progetto :
- Agrindustria Tecco Srl, Exenia Srl, Politecnico di Torino - Dipartimento di Scienza Applicata e Tecnologia
- Responsabile scientifico PoliTo:
- Silvia Barbero, Paolo Tamborrini
- Team di ricerca:
- Eleonora Fiore, Barbara Stabellini, Debora Fino, Tonia Tomasi
Gallery
Timeline
Ottobre 2017
Inizio progetto
Marzo 2018
Rilievo olistico del territorio
e reperimento dei sottoprodotti da valorizzare
Settembre 2018
Test di trasformazione dei sottoprodotti
e analisi chimiche ed estrazioni
Febbraio 2019
Test
di produzione alimentare
Giugno 2019
Progettazione e prototipazione
degli eco-packaging
Settembre 2019
Valutazione degli impatti economici e ambientali
Dicembre 2019
Fine progetto
Note
Questo progetto ha ricevuto un finanziamento dal fondo Europeo di sviluppo Regionale della Regione Piemonte POR FESR 2014-2020, con bando “Agevolazioni per progetti di ricerca industriale e sviluppo sperimentale, riservato alle imprese associate ai Poli di Innovazione”.
Pubblicazioni
Fiore, E., Stabellini, B., Tamborrini, P. (2020) A systemic design approach applied to rice and wine value chains. The case of the Innovaecofood project in piedmont (Italy), in Sustainability pp. 1-28., ISSN 2071-1050
Altri progetti
ProGIreg
Infrastrutture verdi per la rigenerazione delle città post-industriali
Packaging per l'e-commerce
Design Sistemico e packaging sostenibili in carta e cartone per l’e-commerce
OHH
Dispositivo per un'idratazione sana e sostenibile
Contattaci
© Copyright 2022 Sys Lab
Design by Quattrolinee